|
 マナンダリーナ！ ワインのイタリア語講座  Ｅquilibrio （男性名詞単数） バランス、釣り合い エクイリーブリオ Equilibrato (形容詞） バランスの取れた ----------------------------------------------- これすなわち 「バランス」。 そして 「バランスがとれた」という形容詞。 とっても大切な言葉ですね。 人間、バランスが大切です（＾＾；）！ そして、人間同様にワインもバランスが大切ですね！ でも、「バランス」って何と何のバランスをイメージしますか？ 比較する何か二つ以上の対象がない限りバランスと言う言葉は 使えませんよね？ 「このワイン、とってもバランスがいい！！」 と言いながらも、実は何と何なのか、人それぞれでイメージしている ものがちがったりします（＾＾；）。 ここでは、一つの基準を提示しておきますね。 まずは、 （甘み、アルコール、なめらかさ）グループ＝筋肉 （酸、タンニン、塩）＝骨格 この 筋肉 ＶＳ 骨格 のバランス。 これが一番重要なバランスでしょう。 「わぁ〜〜シュッペェ〜〜！なんじゃワイン！」というワインは バランスが 崩れているでしょう。 「ああ！なめらかで綺麗な酸が感じられるなぁ・・・・」なら バランスが とれたワインでしょう。 Questo vino e' molto equilibrato! クエスト・ヴィーノ・エ・モルト・エクイリブラート！！ 「めっちゃ、バランスエエやん！このワイン」という感じ。 逆に Questo vino non e' affatto equilibrato!! クエスト・ヴィーノ・ノネ・アッファット・エクイリブラート！！ 「このワイン、バランス滅茶苦茶やん！」 でも、このバランスのほかにも色んなバランスがあります。 少なくとも 僕の中では・・・・ １． 香りの種類のバランス EQUILIBRIO DI NOTE DEGLI AROMI フルーティー一辺倒なのか、それともフルーツ、スパイスがバランスよく あるのか。あるいは、フルーツ、スパイス、ミネラル、動物、など沢山の 香りの要素がバランスよく感じられるか・・・・など。 ２． 酸とタンニンのバランス EQUILIBRIO TRA ACIDITA' E TANNICITA' アグレッシブな酸になめらかなタンニン・・・・逆に・・・・緩い酸に アグレッシブなタンニン・・・・・それはそのワインの個性でもあり 長所でもあり、欠点になるときもある。 「過剰なもの」が好きな人は、逆にこのEQUILIBRIOを嫌うかも しれませんね。 このエクイリブリオを強く意識して飲むと、またワインの味わいも 深く感じられることでしょう！ トップへ 伊語講座トップへ |
|||||||||||||